在家轻松复刻饭店爆款！秘制水煮肉片，鲜香麻辣，让你口水直流！

水煮肉片，这道美食让人垂涎欲滴，每次去饭店必点的一道菜。你是否也曾经想过，为什么饭店的水煮肉片那么受欢迎呢？今天，我将正确的做法分享给大家，哪怕你不会厨艺也能轻松搞定。

首先，切好的肉片加入一勺盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清和少许淀粉，充分抓拌均匀，腌制十五分钟。再淋上食用油抓拌，这样可以让肉片更加滑嫩。

接下来，锅中油热放姜蒜、小米椒、一勺豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加入适量清水煮开后捞出料渣，加盐、生抽、蚝油调味，再放入喜欢吃的配菜。

煮熟后将肉片捞出垫在碗底，记得这时候开小火，均匀的下入肉片，轻轻推动几下，煮个两分钟，倒在配菜上，放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉，泼热油激发出香味即可。

这样做的水煮肉片麻辣过瘾，让人回味无穷。是不是很简单呢？赶紧收藏起来，一起来做吧！分享是一种美德，点赞是一种肯定，正如你这样低调有内涵的人，在悄悄的给我点赞。