解锁饭店水煮肉片秘诀！在家也能做出麻辣过瘾的美味

为什么饭店的水煮肉片那么受欢迎？因为它麻辣过瘾，滑嫩可口！今天，我要分享正确的做法，哪怕你不会厨艺也能轻松搞定！现在，让我们一起来看看如何制作吧！

首先，将切好的肉片加入一勺盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清、少许淀粉，充分抓拌均匀，腌制十五分钟。然后，再淋上食用油抓拌，这样可以让肉片更加滑嫩。

接着，将锅中油热，放入姜蒜、小米椒、一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水，煮开后捞出料渣，加盐、生抽、蚝油调味，再放入喜欢吃的配菜。

煮熟后，将肉片捞出垫在碗底，记得开小火，均匀的下入肉片，轻轻推动几下，煮个两分钟，倒在配菜上，放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉，泼热油激发出香味即可。

这样做的水煮肉片麻辣过瘾，口感滑嫩，简单易学，哪怕你不会厨艺也能轻松搞定！赶紧收藏起来，一起来动手做吧！记得点赞哦，分享是一种美德，点赞是一种肯定！