炖牛肉，再也不柴了！豆腐般软烂，大人小孩都爱吃！

当我们在家炖牛肉的时候，你是否曾经遇到过牛肉又老又柴还咬不动的情况？别担心，今天我来分享一个绝妙的做法，炖出来的牛肉真的跟豆腐一样嫩！

首先，我们需要20一斤的牛肉，切成大块，然后放入温水中加一小勺盐浸泡十二分钟，这样可以泡出血水，去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。切记不要直接下锅焯水，这样会使牛肉变柴。

接下来，我们需要煸炒牛肉，炒出多余的水分，这样会让牛肉更加鲜美。加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和一勺黄豆酱，这些调料会让牛肉更加入味。重点来了，一定要加开水，这是牛肉不柴的关键。扣盖炖38分钟，然后放入土豆和胡萝卜，再炖15分钟，这样牛肉和蔬菜都会入味。

最后，放点蒜苗收浓汤汁，一锅香喷喷的黄焖牛肉就做好了！软烂入味，大人小孩都爱吃。学会了这个做法，你就可以轻松炖出美味的牛肉啦！记得点赞收藏哦！