牛肉别再焯水了！教你饭店不外传的秘诀，软烂入味，入口即化！

你在家炖牛肉时，是不是也常常遇到牛肉又老又柴，咬不动的情况？别担心，今天我来分享一个做法，让你炖出来的牛肉真的跟豆腐一样嫩！

首先，把20一斤的牛肉切成大块，放入温水中加一小勺盐，浸泡十二分钟，这样不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。切忌不用焯水，直接下锅煸炒，炒出多余的水分。

接着，放入葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱和开水，这是牛肉不柴的关键，扣盖炖38分钟。

最后，放入土豆和胡萝卜，再炖15分钟，放点蒜苗收浓汤汁，一锅香喷喷的黄焖牛肉就做好了！软烂入味，大人小孩都爱吃，学会了记得点赞收藏起来哦！