炖牛肉，别再直接下锅了！豆腐般嫩滑的秘诀，简单易学！

在家炖牛肉，你可不能直接下锅哦！否则，炖出来的牛肉会变得又老又柴，让你咬不动。今天，我要分享一个超级好吃的做法，炖出来的牛肉真的跟豆腐一样嫩！

首先，准备20一斤的牛肉，切成大块，放入温水中，加一小勺盐，浸泡十二分钟，泡出血水。这一步不仅能去腥，还能保留牛肉的营养成分，让牛肉更加美味。切记不要焯水，直接下锅煸炒，炒出多余的水分。

接着，放入葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱，重点来了，一定要加开水，这是牛肉不柴的关键。扣盖炖38分钟，然后放入土豆和胡萝卜，再炖15分钟，放点蒜苗收浓汤汁，一锅香喷喷的黄焖牛肉就做好了！

软烂入味，大人小孩都爱吃，简直是美味的代名词。如果你学会了这个做法，一定要点赞收藏起来哦！