夏季开胃菜：酸辣脆爽空心菜炒酸豆角

夏季开胃菜：酸辣脆爽空心菜炒酸豆角

炎热的夏天，是不是经常感到食欲不振？今天就来教你做一道酸辣脆爽的空心菜炒酸豆角，简单易做，开胃下饭，保证让你胃口大开！

食材：

• 空心菜梗 适量
• 酸豆角 适量
• 大蒜 2-3瓣
• 辣椒 1-2个
• 黑豆豉 1勺
• 猪油 1勺
• 毛毛盐 适量
• 白醋 少许

做法：

1. 将空心菜梗洗净控干，切成小段。
2. 酸豆角切成小粒。
3. 热锅下一勺猪油，加入蒜末、辣椒和黑豆豉，炒出香味。
4. 倒入切好的酸豆角，继续翻炒两分钟。
5. 倒入空心菜梗，调味放点毛毛盐，大火翻炒至入味。
6. 最后沿锅边淋一点白醋，翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

• 空心菜梗一定要洗干净，不然会有沙子影响口感。
• 炒酸豆角时要翻炒均匀，避免糊底。
• 沿锅边淋醋可以增加酸味，也可以让菜色更加漂亮。
• 如果喜欢更辣更咸的口味，可以适量加入辣椒油或酱油。

这道简单又美味的空心菜炒酸豆角，酸辣脆爽，非常开胃下饭，是夏季不可多得的美味佳肴。喜欢的朋友们赶紧试试吧！