夏日开胃菜：酸辣空心菜炒酸豆角，简单易做，好吃下饭！

夏日开胃菜：酸辣空心菜炒酸豆角，简单易做，好吃下饭！

炎炎夏日，是不是经常感到食欲不振？今天就给大家推荐一道开胃菜——酸辣空心菜炒酸豆角，酸脆爽口，做法简单，让你胃口大开！

食材：

• 空心菜梗 适量
• 酸豆角 适量
• 大蒜 2-3瓣
• 小米椒 2-3个 (可根据个人口味调整)
• 黑豆豉 1勺
• 猪油 1勺
• 白醋 少许
• 食盐 适量

步骤：

1. 将空心菜梗洗净控干，切成小段；酸豆角切成小粒备用。
2. 热锅，加入一勺猪油，放入蒜末、小米椒和黑豆豉，炒出香味。
3. 倒入切好的酸豆角，继续翻炒2分钟。
4. 加入空心菜梗，翻炒均匀，调入适量食盐。
5. 大火翻炒至空心菜断生，沿锅边淋入少许白醋，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

• 喜欢酸辣口味的，可以多加一些酸豆角和小米椒。
• 白醋可以提鲜增香，但不要加太多，否则会掩盖其他食材的味道。
• 这道菜要大火快炒，才能保持空心菜的脆嫩口感。

这道酸辣空心菜炒酸豆角，酸辣开胃，做法简单，非常适合夏天食用。喜欢的朋友们赶紧试试吧！