夏日开胃菜：酸辣脆爽的酸豆角炒空心菜

夏日开胃菜：酸辣脆爽的酸豆角炒空心菜

夏天天气炎热，常常让人食欲不振。今天就来教大家做一道酸辣脆爽的酸豆角炒空心菜，简单易做，开胃下饭，保证让你胃口大开！

食材：

• 空心菜梗 适量
• 酸豆角 适量
• 大蒜 2-3瓣
• 辣椒 1-2个 (可根据个人口味调整)
• 黑豆豉 1小勺
• 猪油 1勺
• 白醋 少许
• 食盐 适量

步骤：

1. 将空心菜梗洗净控干，切成小段。
2. 酸豆角切成小粒。小贴士：如果酸豆角太酸，可以先用水泡一下再用清水冲洗干净，这样口感会更好。
3. 热锅下一勺猪油，加入蒜末、辣椒和黑豆豉，炒出香味。
4. 倒入切好的酸豆角，继续翻炒两分钟。
5. 倒入空心菜梗，调味放点食盐，大火翻炒至入味。
6. 最后沿锅边淋一点白醋，翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

• 如果不喜欢太辣，可以不加辣椒或者减少辣椒的量。
• 这道菜的关键在于大火快炒，才能保持空心菜的脆爽口感。

这样，一道酸辣脆爽的酸豆角炒空心菜就做好了！简单又好吃，赶紧试试吧！