猪油真的不健康吗？真相可能颠覆你的认知！

很多人都以为猪油不健康，但这是对猪油最大的误解！

事实上，猪油比花生油、菜籽油、黄豆油等油更健康。为什么呢？因为猪油含有的饱和脂肪和不饱和脂肪比例更接近于人体需要的比例，更适合我们的身体。

相比之下，包括葵花籽油、花生油、菜籽油、黄豆油、玉米油等草本油，它们的欧米伽六含量过高，而欧米伽三含量不足，容易导致身体发炎。

更重要的是，油脂不是心脑血管疾病的元凶，而是糖！ 我们对于脂肪和胆固醇的误解已经存在了几十年，但在2013年瑞士日内瓦以及2017年的柳叶刀都证实了这一点。

猪油是法国菜和中国菜的灵魂，顶级餐厅的厨师们也知道必须使用猪油来制作美食。 就像香港著名美食家蔡澜所说，猪油真的是好东西！

所以，猪油是一种非常健康的油脂，甚至比超市里卖的所有油都更好！如果你想知道如何使用猪油来炸食物，可以向蔡澜等美食家请教。