International Journal of Food Engineering期刊的研究范围？

International Journal of Food Engineering是一个涵盖食品工程领域的学术期刊。它的研究范围包括但不限于以下主题：

1. 食品加工技术：包括食品加工过程的设计、模拟和优化，食品加工设备的改进和创新，以及食品加工工艺的控制和监测。

2. 食品质量和安全：涉及食品质量评估和控制，食品安全管理和监测，食品中的微生物和化学物质的分析与检测，以及食品安全风险评估。

3. 食品包装和储存：研究食品包装材料的性能和应用，食品包装技术的创新，以及食品储存和保鲜技术。

4. 食品工程与营养：探讨食品加工对食品中营养物质的影响，食品加工对人体营养吸收的影响，以及食品工程与营养学的交叉研究。

5. 食品工程与环境：研究食品工程对环境的影响，食品工程在可持续发展和环境保护方面的应用。

总之，International Journal of Food Engineering旨在促进食品工程领域的学术交流和创新研究，涵盖了食品加工技术、食品质量和安全、食品包装和储存、食品工程与营养以及食品工程与环境等多个方面的研究内容。