INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION期刊研究范围

《国际食品科学与营养学杂志》（International Journal of Food Sciences and Nutrition）的研究范围包括但不限于以下方面：

1. 食品化学和分析：食品成分、添加剂、污染物和营养素的分析方法、食品加工和储存过程中的化学变化等。
2. 食品工程和技术：食品加工和制造技术、食品质量和安全控制、食品包装和储存技术等。
3. 食品营养学：食物和营养素对人体健康的影响、营养需求和摄入、饮食习惯和行为等。
4. 食品微生物学和食品安全：食品中的微生物污染和控制、食品中的病原微生物和毒素、食品安全评估和管理等。
5. 功能性食品和营养品：功能性食品的开发和评估、营养补充剂和保健品的研究等。
6. 食品消费者行为和营养教育：消费者对食品的选择和偏好、食品标签和信息的影响、营养教育和宣传等。

该期刊欢迎原创研究论文、综述、短篇通讯和评论等相关领域的学术文章。