FOOD RESEARCH INTERNATIONALY期刊投稿稿件类型和方向？

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL是一本涵盖食品科学和技术领域的国际期刊，涵盖的稿件类型和方向包括但不限于以下几个方面：

1. 食品化学和分析：研究食品中的化学成分、营养物质、添加剂、污染物等的分析方法和检测技术。

2. 食品工程和加工：研究食品的生产和加工工艺，包括食品的加工、储存、保鲜、包装等方面的技术。

3. 食品营养和健康：研究食品对人体健康的影响，包括食品的营养价值、功能性食品、膳食与疾病关系等方面的研究。

4. 食品微生物学和安全：研究食品中的微生物污染、食品安全风险评估、食品中的抗菌剂和防腐剂等方面的研究。

5. 食品物理学和感官评价：研究食品的物理性质、质地、口感、味觉等方面的研究。

6. 食品功能性和新产品开发：研究开发具有特殊功能或新型食品产品，如功能性食品、特殊膳食产品等。

7. 食品可持续性和环境影响：研究食品生产和消费过程对环境的影响，包括可持续农业、食品废弃物处理等方面的研究。

总之，FOOD RESEARCH INTERNATIONAL期刊涵盖了食品科学和技术领域的多个方面，包括食品化学、食品工程、食品营养、食品微生物学、食品物理学等，旨在推动食品科学的发展和促进食品行业的创新。