家常红烧肉做法，简单易学，香气扑鼻！

家常红烧肉做法，简单易学，香气扑鼻！

红烧肉是一道经典的家常菜，香气浓郁，肥而不腻，入口即化。今天就来分享一道简单易学的家常红烧肉做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉。

材料：

• 猪五花肉 500克
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

做法：

1. 将猪五花肉切成大小均匀的小块，冷水下锅，加入适量料酒，焯水去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，中小火煎至两面金黄，逼出多余油脂。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去除肉腥味。
5. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，给肉块上色。
6. 加入适量的白糖，翻炒均匀，提鲜增香。
7. 加入适量的盐和清水，水量要稍微高于肉块，然后加入生姜和葱，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 炖煮的时间要长，至少要炖煮1个小时以上，这样肉才会软烂入味。
2. 炖煮的时候要不时地翻动肉块，让汤汁均匀地渗透到肉里，防止糊锅。
3. 如果觉得颜色不够红，可以适量加入红曲米或者红曲粉来增加颜色。
4. 如果汤汁太稠，可以适量加入清水来调节浓稠度。
5. 可以根据个人口味，加入冰糖、八角、桂皮等香料，使红烧肉的味道更加丰富。

希望你喜欢这道简单易学的家常红烧肉做法，赶快动手试一试吧！相信你也能做出美味的红烧肉！