阿椒阿俏：以用户为中心，用口味征服冒菜市场

阿椒阿俏：用口味征服市场，以用户为中心的品牌战略

近年来，冒菜这种新型餐饮品类在国内市场逐渐兴起，吸引了众多消费者的关注。其中，阿椒阿俏作为冒菜品牌的代表之一，凭借其独特的口味和以用户为中心的品牌战略，快速获得了市场认可。

阿椒阿俏的特色在于其选用地道的成都风味，加以传统工艺熬制的高汤，口味丰富，麻辣鲜香，营养全面。与传统中式菜肴相比，冒菜更为时尚、潮流，可以更好地吸引年轻一代消费群。此外，阿椒阿俏还推出了独具特色的拌酱口味，给顾客多种口味的体验。

在品牌定位上，阿椒阿俏主打牛油、麻辣、干拌味型冒菜，以满足消费者对于口味的多样化需求。同时，为了适应全国大部分人的味蕾，阿椒阿俏经过改良，突出鲜香，辣度柔和，油料底料分离，在保证操作简单的同时，又保证了每一碗鲜香麻辣均衡。这样的品牌定位，使得阿椒阿俏在市场上获得了良好的口碑和用户认可。

在经营模式上，阿椒阿俏采用标准化带店模式，无需大厨，出餐快，性价比高等特点，使得其成为了餐饮新风口。此外，阿椒阿俏主推套餐，以解决门店用人成本的问题。这种方式不仅可以把备餐时间缩短，解约了用人的成本，还可以提高门店的标准化程度。

在品牌战略上，阿椒阿俏以用户为中心，注重用户体验和品牌形象的建设。品牌的研发团队非常注重创新，每月定时推出新品，创造多种套餐供用户选择。同时，阿椒阿俏有着独立的供应链体系，以及配套的物流仓储，可以在T+1的时间内，快速为店铺提供产品供给，提高采购和物流效率，保证菜品新鲜安全，在一定程度上控制食材成本，最终提高门店餐饮链环节的标准化程度。

此外，阿椒阿俏品牌的背后还有一家强大的餐饮科技公司，直接应用先进的SaaS软件——‘外卖生意管家’帮助门店实时掌握门店的经营情况，依据大数据提供专业的运营诊断，帮助门店节省时间以及人力成本。这种科技手段的应用，使得阿椒阿俏在经营和供应链方面都有了更好的发展空间。

目前，阿椒阿俏已经在国内多个城市开设了32家店，营业额不断攀升。其中，肇嘉浜路店成为了上海徐汇区冒菜品类人气榜第一名。阿椒阿俏的成功，充分说明了其以用户为中心的品牌战略和科技手段的应用，对于品牌的发展和市场的占领都具有重要的意义。