发酵酸奶 vs 酸奶：区别在哪里？

发酵酸奶和酸奶在制作过程和口感上有所不同。

发酵酸奶是利用乳酸菌和其他细菌在发酵过程中产生的酸味来制作的。这种酸奶通常含有更多的细菌菌种，因此被认为对消化系统更有益。发酵酸奶通常比普通酸奶更浓稠，口感更加酸涩。

酸奶则是利用乳酸菌在发酵过程中产生的酸味来制作的。这种酸奶通常只含有一种或几种乳酸菌菌种。酸奶通常比发酵酸奶更稀薄，口感更加柔和。

总的来说，发酵酸奶和酸奶都是通过乳酸菌的发酵过程来制作的，但它们的细菌菌种和口感有所不同。