阿椒阿俏：30元客单价，成都味道征服都市白领

阿椒阿俏是一家以成都味道为特色的冒菜品牌，以精细化运营为特点，深受都市白领的喜爱和认可。其主推牛油、麻辣、干拌味型冒菜，口味丰富，麻辣鲜香，营养全面。而且经过改良后，辣度柔和，油料底料分离，每一碗鲜香麻辣均衡，更适合全国大部分人的味蕾。

阿椒阿俏快速扩张，目前已经在上海、杭州、苏州、义乌等城市开设32家店铺，并计划在厦门和深圳开设新店。其中上海的21家店，每天的营业额都在4000元以上。

位于上海肇嘉浜路的一家店，去年12月营业额达6万元左右，流水超过40万元，迅速成为上海徐汇区冒菜品类人气榜第一名。美团上月订单在8500左右，饿了么上的月订单7000单，旺季美团是11000单 ，饿了么月订单7000多单。12月初，最高峰日订单冲到了950单。

阿椒阿俏的定价相对于市场上的其他冒菜店来说更加亲民，定位在30元的客单价，更符合白领消费的需求。而其牛油套餐——多肉plus更是卖的最好的单品，目前点餐的套餐比例达到了60%。

阿椒阿俏的运营设计非常精细，通过主要销售套餐的方式，解决门店用人成本，可以把备餐时间缩短，省下1-2个人的人工成本。而且由于使用牛油的特殊香气，一打开餐盒就能散发出浓郁的香味，自然裂变效应也让白领群体不断推荐，让阿椒阿俏在全国范围内畅销。

总之，阿椒阿俏凭借其精细化运营、成都味道和亲民的客单价，成为了全国冒菜市场的佼佼者，也是都市白领们喜爱的品牌之一。