阿椒阿俏冒菜品牌快速扩张，32家门店开业，单店日营业额超4000元

阿椒阿俏，一家专注于冒菜的品牌，近期快速扩张，已在上海、杭州、苏州、义乌等城市开设了32家店铺，并计划在厦门和深圳开设新店。其中，上海21家店铺每天营业额超过4000元。

阿椒阿俏的一家店铺位于上海肇嘉浜路，去年12月营业额达6万元，流水超过40万元。该店铺迅速成为上海徐汇区冒菜品类人气榜第一名。美团上月订单在8500左右，饿了么上的月订单7000单，旺季美团是11000单 ，饿了么月订单7000多单。12月初，最高峰日订单冲到了950单。

阿椒阿俏的牛油套餐——多肉plus是卖的最好的单品。目前点餐的套餐比例60%。最初设计菜品的时候就考虑到，如果单点菜就会比较费人工，所以通过主要销售套餐的方式，解决门店用人成本。这种方式可以把备餐时间缩短，解约了用人的成本，这样一个店可以省下1-2个人人工。

由于使用牛油作为冒菜的主要材料，阿椒阿俏的冒菜香气独特，一打开餐盒就能闻到浓郁的香味，让办公室充满诱人的美食气息。这种自然裂变的优势让阿椒阿俏的冒菜受到白领群体的青睐，成为他们午餐和下午茶的首选。

阿椒阿俏的冒菜价格控制在30元以内，比市场上其他冒菜品牌更具竞争力。因此，阿椒阿俏的冒菜更容易被办公室白领认可。

对于想要创业的小白和夫妻老婆店，阿椒阿俏的冒菜品牌是一个很好的选择。只需花费7-8万元开设线上店铺，3个月就能回本。如果有资金，可以再开设堂食店。阿椒阿俏的冒菜品类简单易学，适合没有餐饮经验的人投资。

冒菜这个品类，经营辅导下存在线上线下共生的可能性。阿椒阿俏的冒菜品牌适合新进入餐饮行业的人，预算在10万元左右。线上可以先开，投入成本比较少。试错成本低，又有天然的裂变。如果是线下堂食店，又有多人用餐的场景。