小鸡炖蘑菇的家常做法：简单易学，美味营养

小鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我来分享一下小鸡炖蘑菇的家常做法，让大家也能在家里轻松做出美味的小鸡炖蘑菇。

所需材料：

1. 鸡肉：500克
2. 蘑菇：200克
3. 姜片：5片
4. 蒜瓣：5个
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量
11. 油：适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制30分钟。
2. 蘑菇洗净，切成小块。
3. 锅中放适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
5. 加入蘑菇块翻炒几分钟。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大约能淹过鸡肉和蘑菇。
7. 加盖炖煮20分钟，中途可以加入一点盐和鸡精调味。
8. 最后收汁即可。

小贴士：

1. 蘑菇可以根据个人口味选择，可以用口感鲜美的金针菇、香菇等。
2. 鸡肉腌制时可以加入一点生姜汁，可以去腥增加味道。
3. 炖煮时火候要适中，不要太大也不要太小，以免影响口感。
4. 可以根据个人口味加入一些青菜、豆腐等蔬菜。

总结：

小鸡炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，不需要太多的烹饪技巧，只需要掌握好火候和调味即可。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。大家可以在家里试着做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。