春笋炒肉片的家常做法 - 简单美味，营养丰富

春笋炒肉片的家常做法 - 简单美味，营养丰富

春笋炒肉片是一道简单美味的家常菜，鲜嫩的春笋搭配香嫩的瘦肉片，口感清爽，营养丰富。下面就来分享一下这道菜的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

材料：

• 春笋
• 瘦肉片
• 葱姜蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 油

做法：

1. 春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入开水中焯水煮熟捞出备用。
2. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入焯熟的春笋片继续翻炒，调入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 春笋要焯水后再炒，可以去除苦味，口感更好。
2. 瘦肉片腌制时可以加入少量的酱油，颜色更好看。
3. 炒菜时火不要太大，以免烧焦。