铁板烤鸭腌制秘诀：糖色用量技巧，烤出媲美烧鸭的色泽

在腌制铁板烤鸭的中药水中加入糖色可以使烤出来的鸭子颜色更加美观，但是需要控制好糖色的用量，否则会影响口感和健康。

一般来说，可以在腌制中药水中加入适量的糖色，大约是每千克鸭肉加入20-30克左右的糖色，根据个人口味和喜好可以适当调整。

需要注意的是，糖色的颜色浓淡也会影响最终的烤鸭颜色，如果想要和烧鸭的颜色相近，可以适当加深糖色的颜色，但是不要过浓，以免影响口感和健康。