西安市雁塔区职业教育中心专业设置：机械制造、电子信息、建筑工程等

西安市雁塔区职业教育中心是一所为学生提供职业教育和技能培训的学校，其专业设置涵盖了多个领域。该校开设的主要专业包括：

1. 机械制造与自动化 该专业主要培养学生的机械制造和自动化方面的技能，包括数控加工、机械设计、自动化控制等方面。学生毕业后可以在机械制造、汽车制造等领域找到就业机会。

2. 电子信息工程 该专业主要培养学生的电子信息方面的技能，包括电子电路设计、数字电路、单片机等方面。学生毕业后可以在电子、通信、计算机等领域找到就业机会。

3. 建筑工程技术 该专业主要培养学生的建筑工程方面的技能，包括建筑设计、建筑施工、工程测量等方面。学生毕业后可以在建筑、房地产等领域找到就业机会。

4. 旅游管理 该专业主要培养学生的旅游管理方面的技能，包括旅游规划、旅游经济、旅游营销等方面。学生毕业后可以在旅游、酒店等领域找到就业机会。

5. 烹饪工艺与营养 该专业主要培养学生的烹饪技能和营养知识，包括烹饪工艺、食品营养、餐饮管理等方面。学生毕业后可以在餐饮、酒店等领域找到就业机会。

以上是西安市雁塔区职业教育中心开设的主要专业。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业，为未来的职业发展奠定基础。