高校组织部副部长和高校学生发展处副处长那个官职大

从字面上来看，高校组织部副部长的职位更高一些。组织部一般负责学校内部的组织工作，包括学生组织的管理、活动的策划和组织等。副部长则是组织部的副职，通常负责部长的辅助工作，具有一定的管理职责和决策权。

而高校学生发展处副处长则是学生发展处的副职，学生发展处一般负责学校学生的发展指导、就业指导、课外活动组织等工作。副处长则是处长的副职，负责处长的辅助工作，也具有一定的管理职责和决策权。

综上所述，高校组织部副部长的官职相对来说更高一些，职责也更加广泛。但实际上，不同学校可能对这两个职位的权力和职责安排有所不同，具体情况还需具体分析。