胡适说：我们为什么爱读《木兰辞》和《孔雀东南飞》呢？因为这两首诗是用白话做的。为什么爱读陶渊明的诗和李后主的词呢？因为他们的诗词是用白话做的。为什么爱杜甫的《石壕吏》、《兵车行》诸诗呢？因为他们都是用白话做的。由此观之下列对胡适文学改革理解最正确的是 A 胡适认为凡是古代文章就不是白话文B 胡适认为广大人民群众都能读懂和理解的就是白话文D 胡适认为白话文能服务于民众才有生命力D 胡适认为大家喜爱的

正确答案是C. 胡适认为白话文能服务于民众才有生命力。

胡适的观点是，他认为白话文是能够被广大人民群众读懂和理解的文学形式，因此他赞赏使用白话文写作的作品。他认为古代的诗词虽然也是文学作品，但由于使用了古代的文言语言，对于大多数人来说难以理解。他认为白话文能够更好地服务于民众，因此更有生命力。

选项A错误，胡适并没有认为凡是古代文章就不是白话文，他只是认为古代文章使用了古代的文言语言。

选项B错误，胡适认为白话文是能够被广大人民群众读懂和理解的文学形式，但并不是所有广大人民群众都能读懂和理解白话文。

选项D错误，胡适并没有认为大家喜爱的都是白话文创作的作品，他只是认为白话文能够更好地服务于民众。