请告诉我7-10岁的儿童在交通安全、食品卫生、森林防火、防非法集资、心理健康教育方面需要学习什么知识？

7-10岁的儿童在以下方面需要学习以下知识：

1. 交通安全：学习如何过马路、如何正确使用人行横道、红绿灯的意义、如何正确乘坐公共交通工具、如何避免与车辆接触等。

2. 食品卫生：学习如何正确洗手、如何储存和处理食物、如何选择健康食品、如何避免食物中毒等。

3. 森林防火：学习森林防火的重要性、如何正确处理火源、如何预防森林火灾、如何正确报告火灾等。

4. 防非法集资：学习如何辨别非法集资的手段和方式、如何保护自己和家人的财产安全、如何避免上当受骗等。

5. 心理健康教育：学习如何正确表达和管理情绪、如何建立积极的自尊心、如何与他人建立良好的关系、如何应对挫折和压力等。

这些知识可以通过家庭教育、学校教育以及社区活动等方式进行教育和培养。