同学们通过这次品鉴自助餐增加了

对不同食物的了解和品味。

在品鉴自助餐的过程中，同学们有机会尝试各种不同类型的食物，包括中西方菜肴、甜点、水果等等。通过品尝不同的食物，同学们可以更全面地了解不同菜系的特点和口味。

此外，同学们还可以通过品鉴自助餐来培养对食物的品味。他们可以尝试不同的配料和调味品，通过比较和分析来发现自己的喜好和口味偏好。这种品尝和比较的过程可以让同学们更加敏锐地感知食物的味道和质地，并培养出对食物的品味和鉴赏能力。

除了对食物本身的了解和品味，品鉴自助餐还可以增加同学们对餐饮行业的了解。他们可以观察自助餐厅的运营方式、食物的摆盘和装饰等，从而对餐饮行业有更深入的认识。这对于有意从事餐饮行业的同学来说，是一个很好的学习机会。

总之，通过这次品鉴自助餐，同学们可以增加对不同食物的了解和品味，培养对食物的品味和鉴赏能力，并增加对餐饮行业的认识。这对于他们的饮食生活和职业发展都具有积极的影响。