RedisTemplateString Object redisTemplate 写入币种价格单调存入每个币种最多存入60条数据并且在这60数据更新

的过程中，旧数据会被新数据替换。可以通过以下方式实现：

1. 首先，定义一个用于存储币种价格的数据结构，例如：

public class CoinPrice {
    private String coin;
    private double price;
    // 其他属性和方法
}

2. 然后，创建一个方法用于写入币种价格：

public void writeCoinPrice(String coin, double price) {
    ListOperations<String, Object> listOps = redisTemplate.opsForList();
    String key = "coin:" + coin;
    listOps.leftPush(key, new CoinPrice(coin, price));
    long size = listOps.size(key);
    if (size > 60) {
        listOps.trim(key, 0, 59);
    }
}

3. 在写入币种价格时，使用leftPush方法将新数据插入到列表的最左边，同时获取列表的大小。如果列表的大小超过60，使用trim方法将列表裁剪为只保留最新的60条数据。

这样，每次写入币种价格时，都会将新数据插入到列表的最左边，并且保证列表最多只有60条数据