用自己的理解总结食品安全定义写成一段话格式不少于200字。

食品安全是指确保食品在生产、加工、运输、储存和销售等环节中，不受污染、不产生有害物质，保持其原有的营养价值和食用品质，以及不对人体健康产生任何危害的一种综合性概念。食品安全是人类生存和发展的基本需求之一，关系到人们的生命健康和社会稳定。它涉及到食品的质量、卫生、营养、真实性和法律法规等多个方面。食品安全的核心理念是以人为本，以保护消费者的健康和权益为出发点，确保食品的安全性和可靠性。为了实现食品安全，需要加强食品生产和加工的监管，建立健全的食品安全法律法规体系，加强食品安全监测和检验，加强食品安全宣传教育，提高人们的食品安全意识和素质。食品安全不仅是政府的责任，也是社会各界的共同责任。只有通过全社会的共同努力，才能保障食品的安全，让人们吃得放心、安心。