为了维持良好的生产秩序,提高劳动生产率,保证生产工作的顺利进行,特此以下公告:

本通告适用于宝山加工厂全体工作人员。

一、原材料试样规范操作流程:

1、原材料验收记录:

  • 对产品品牌、名称、产地、包装、数量、规格等信息做好详细记录,包含照片。

2、操作过程的记录:

  • 对原材料的洗净、去皮、出成率等数据做好详细记录,包含照片。

3、成品的留样与其他产品标记差异化:

  • 做好详细记录,包含照片。

注意事项: 1、原材料试样操作必须经总部瞿琳通知审批后进行,违规操作者将一次性处以100元罚款。 2、原材料试样操作必须以照片、数字、文字形式记录整个过程。

二、半成品包装破损事宜处理流程:

1、记录每日各店产品的打包员工姓名:

  • 建议理货员按门店进行整理,并做好封箱登记。

2、当餐厅收货时发现产品包装破损而导致产品无法使用时:

  • 拒收,如餐厅无备用货品,请第一时间补送货品。

3、破损包装袋的处理:

  • 由仓库经理、厨房主管共同确认破损原因,并提供解决方法。

注意事项: 1、每日记录各项产品的打包员工姓名,如发现未登记,无法判断责任人,将由厨房主管承担责任。 2、根据破损原因找出问题原因或责任人,如属于人为原因,第一次将以口头警告处理,第二次将处以破损商品的价值罚款。

三、配送事宜及处理流程:

1、按各餐厅配送明细单进行产品配送,并在周转箱上贴好餐厅名称。

2、已配送的产品周转箱需捆绑彩色塑料封箱带,便于区分配货责任人。

注意事项: 1、每日记录各餐厅的配货员工姓名,如发现未登记,无法判断责任人,将由厨房主管承担责任。 2、配送产品到店后发现漏发、错发现象,需要找出责任人。第一次将以口头警告处理,第二次将罚款配送产品的运输费用,第三次将扣除当月奖金。


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