椒盐水煮鱼鱼肉还算嫩应该不是现场活杀的配料感觉不够多而且没有入味不够辣也没有太多鲜味

感谢您的反馈。椒盐水煮鱼是一道传统的川菜，口味辣、麻、鲜为特点。但是菜肴的口味和入味程度会因餐厅的做法和个人口味而有所不同。以下是一些建议，希望能帮助您在下次品尝时获得更好的体验：

1. 配料多样化：您可以向餐厅提出增加配料的要求。例如，加入葱姜蒜、豆豉、辣椒等调料，以增加菜肴的味道和层次感。

2. 调整辣度：如果您觉得菜肴不够辣，可以要求餐厅增加辣椒的量或者选择辣度更高的辣椒种类。

3. 提前预订：如果您对现场活杀有所担忧，您可以提前预订时告知餐厅您的要求，以确保他们使用新鲜的鱼肉。

4. 入味时间：椒盐水煮鱼的入味时间是非常重要的。如果您觉得菜肴没有入味，您可以向餐厅提出增加腌制时间的要求，这样可以让鱼肉更好地吸收调料的味道。

最重要的是，您可以与餐厅进行沟通，告诉他们您的口味偏好和需求。他们会尽力满足您的要求，以确保您获得满意的用餐体验。