git merge dev会把dev分支的所有文件全部覆盖替换当前分支吗

不完全正确。git merge dev命令将会将dev分支中的所有提交合并到当前分支中，包括新增的文件、修改的文件和删除的文件。但是，并不是所有的文件都会被覆盖替换。

如果在当前分支和dev分支中都对同一个文件进行了修改，那么在合并时，Git会尝试自动合并这些修改。如果自动合并失败，Git将会产生一个合并冲突，需要手动解决冲突后再提交合并结果。

只有在合并过程中产生合并冲突的文件，才会被覆盖替换成dev分支中的版本。其他未发生冲突的文件，将会被自动合并或保留当前分支的版本。