什么是果蔬贮运病害的物理防治包括哪些措施并就物理防治的利弊及发展前景加以评价

物理防治是指通过物理手段，如温度、湿度、气体、辐射等，来控制果蔬贮运过程中的病害。常见的果蔬贮运病害有霉变、腐烂、野火病、霜霉病等。

具体的物理防治措施包括：

1. 低温贮藏：利用低温控制果蔬的呼吸和代谢，从而延缓果蔬的老化和腐烂。

2. 湿度控制：通过调节空气湿度，控制果蔬表面的水分蒸发速度，降低病菌的生长和繁殖。

3. 氧气和二氧化碳控制：通过控制氧气和二氧化碳的浓度，抑制病原菌的生长和繁殖。

4. 辐射灭菌：利用辐射杀灭果蔬表面的细菌和病菌，从而防止果蔬在贮藏过程中受到污染。

物理防治的优点是：

1. 环保：物理防治不需要使用化学药剂，对环境和人体健康没有危害。

2. 有效：物理防治可以有效地控制果蔬贮运过程中的病害，延长果蔬的保鲜期，降低果蔬的损失率。

3. 经济：物理防治不需要投入大量资金，成本较低。

物理防治的缺点是：

1. 技术要求高：物理防治需要掌握一定的技术和方法，否则可能会对果蔬造成损害。

2. 设备要求高：物理防治需要使用特殊的设备和仪器，成本较高。

3. 效果有限：物理防治只能控制果蔬表面的病害，对果蔬内部的病害无法有效控制。

总体来说，物理防治是一种环保、有效、经济的果蔬贮运病害防治方式。在未来的发展中，物理防治技术将不断创新和完善，成为果蔬贮运病害防治的重要手段之一