香菜的分类地位、形态特征和利用部位及理化性质。

香菜是一种常见的草本植物，属于伞形科，科名为Apiaceae。它的分类地位如下：

界：植物界 Plantae 门：被子植物门 Angiospermae 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目：伞形目 Apiales 科：伞形科 Apiaceae 属：香菜属 Coriandrum

香菜的形态特征和利用部位：

香菜是一种一年生草本植物，高度约30-50厘米，茎直立，叶子羽状分裂，花小而白色，形成复伞形花序。其果实为扁平的小坚果，呈黄褐色，直径约为3-5毫米。香菜的主要利用部位是果实和叶子，可以用于烹饪、药用和香料制造等。

香菜的理化性质：

香菜含有挥发性油脂、蛋白质、糖类、维生素C等成分。香菜油脂的主要成分是香茅醇和柠檬烯，具有芳香味和特殊的风味。香菜的叶子和果实都有一定的药用价值，可以用于治疗消化不良、胃痛、食欲不振等症状。此外，香菜还具有抗氧化、抗菌、降血脂等作用。