根据客人点的菜品,可以看出他喜欢辣味的菜品。麻婆豆腐和剁椒鱼头都是辣味菜品,而且麻婆豆腐中的豆腐和白饭都是比较清淡的食物,说明客人偏好口味较重的菜品。因此,可以推断这名客人的口味偏好为辣味菜品,口味较重。


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