关于菜品凉拌苕皮的营养搭配的分析论文。引用参考文献13篇。引用参考文献格式：文中引用参考文献的句子用角标数字符号标注文末对应数字标注参考文献的题目和作者。论文格式：第一段：标题；第二段：30字摘要第三段：凉拌苕皮菜品描述第四段：分析凉拌苕皮营养搭配优缺点第五段：给出建议第六段：列出13篇参考文献

营养搭配分析：凉拌苕皮

摘要：凉拌苕皮是一种美味健康的菜品，具有清热解毒、利水消肿、降血压等多种功效。但其单一的食材可能导致其营养结构不平衡，需要注意营养搭配。本文分析了凉拌苕皮的营养成分，探讨了其搭配优缺点，并提出了相应的营养建议。

凉拌苕皮菜品描述：

凉拌苕皮是一道以苕皮为主料，配以调料、蔬菜等制成的凉拌菜品。苕皮含有大量的膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分^1，能够降低胆固醇、增强免疫力、促进肠道蠕动等。同时，凉拌苕皮酸甜可口，口感爽脆，深受人们喜爱。

分析凉拌苕皮营养搭配优缺点：

苕皮作为凉拌菜品的主料，其膳食纤维含量较高，适宜搭配一些富含蛋白质、维生素B、B2的食材，如豆类、鸡蛋、瘦肉等^2。同时，苕皮中的维生素C含量较高，但易被氧化破坏，因此应尽量避免与富含维生素C的食材同时摄入，如柑橘、草莓等^3。此外，凉拌苕皮中通常会加入一些酱油、醋、辣椒等调料，这些调料虽然能够增加菜品的风味，但含有较高的钠、酸等成分，易引起高血压、胃病等问题^4。

给出建议：

为了使凉拌苕皮的营养搭配更加均衡，建议在其制作过程中加入适量的豆类、鸡蛋等富含蛋白质、维生素B、B2的食材，以满足身体对这些营养素的需求。同时，应尽量减少酱油、醋、辣椒等调料的使用量，以降低钠、酸的摄入。另外，若同时食用含有维生素C的食物，建议错开时间，分别在不同的餐次中食用，以避免维生素C的损失。

参考文献：

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