任务写一份解说词解释用锤子用力砸非牛顿流体淀粉和水的高浓度溶液会被弹开的现象。要求 以水与非牛顿流体进行类比解释剪切力和剪切应力及流体的流速梯度有关概念再解释牛顿粘性定律用牛顿粘性定律解释水的运动。接着引入到非牛顿流体进而解释用锤子用力砸非牛顿流体会被弹开的现象。据此写一份解说词。请修改你刚刚写的文章第一说明流体流速梯度形成的原因；第二说明为什么水流动的速度会与我们用力的大小成正比是如何通过牛顿粘

大家好，今天我将为大家解释一种有趣的现象——用锤子用力砸非牛顿流体（淀粉和水的高浓度溶液）会被弹开的原因。

首先，让我们来类比水和非牛顿流体。水是一种牛顿流体，而非牛顿流体则是指在受力作用下，其流动性质会发生变化的流体。在我们的日常生活中，我们可以观察到牛顿流体和非牛顿流体的差异。

剪切力和剪切应力是我们理解这个现象的关键概念。剪切力是指在一个物体的两个部分之间施加的力，而剪切应力则是指单位面积上的剪切力。当我们施加剪切力时，流体会产生剪切应力，并且流体的流速会随着流体的流速梯度而改变。

接下来，让我们来谈谈牛顿粘性定律。牛顿粘性定律是描述牛顿流体流动的基本规律。根据牛顿粘性定律，牛顿流体的剪切应力与剪切速率成正比。也就是说，水的流动速度与我们施加的力的大小成正比。

现在，我们来引入非牛顿流体——淀粉和水的高浓度溶液。这种溶液是一种剪切粘稠流体，其粘性会随着剪切力的增加而增大。这就是为什么用锤子用力砸非牛顿流体会被弹开的原因。当我们用力砸向非牛顿流体时，施加在流体上的剪切力会导致流体的剪切应力增加，进而使流体的粘性变大。由于流体的粘性增大，它会变得更加坚硬，从而能够抵抗我们的力量，使得我们砸向流体时会被弹开。

综上所述，用锤子用力砸非牛顿流体会被弹开的现象可以通过剪切粘稠流体的特性来解释。当我们施加剪切力时，非牛顿流体的粘性会增大，使得它能够抵抗外部力量，导致我们砸向流体时会被弹开。

谢谢大家的聆听！