白术：药用来源及功效 - 中药材白术根茎的介绍

中药白术的来源是白术植物的根茎。白术（学名：'Atractylodes macrocephala Koidz.'）是菊科植物，是一种多年生草本植物。它主要分布在中国的江苏、安徽、湖北、湖南、广东、广西、四川等地。白术的根茎较粗大，质地坚实，外表呈棕褐色，内部是白色的。根茎含有多种有效成分，包括挥发油、黄酮类、苷类、多糖等。白术在中医药中有很多用途，常用于调理脾胃、益气健脾、消食止泻等症状。