白术 - 结构特征及药用价值

白术（学名：Atractylodes macrocephala）是一种多年生草本植物，属于菊科白术属。它具有块茎状的根，茎高约30-80厘米，直立或斜伸，有时分枝。叶子呈长椭圆形或卵形，边缘有锯齿，叶面光滑，有时有蜡质光泽。

白术的花序为簇状花序，花序顶生或腋生，由伞形花序组成。花朵小，黄色，花瓣5片，花序通常较短而密集。花期一般在夏季，果实为疣状果。

白术的根茎较为粗壮，呈圆柱形或短圆柱形，表皮黄褐色或灰褐色。内部有明显的纵向皱褶，质地坚实而有弹性。根茎具有特殊的香气，并带有微苦味。

总的来说，白术的结构包括根茎、茎、叶、花和果实等部分。根茎是白术的主要药用部位，具有较高的药用价值。