大米为什么会变质？大米变质了怎么办？

大米变质的原因可能是由于存放不当、湿度过高、受到虫害或霉菌感染等。当大米变质时，会出现异味、发霉、虫蛀或变色等现象。

如果发现大米已经变质，应该立即采取以下措施：

1.检查其他存储的大米，确保其它大米没有受到污染或变质。

2.将变质的大米与其他大米分开，并彻底清理储存容器，确保没有残留的变质大米。

3.如果只是部分变质，可以尝试挑出变质部分，将其余部分用冷水清洗干净，然后晾干。

4.如果变质的大米已经严重，建议将其处理掉，不要食用，以免引发食物中毒。

为了避免大米变质，可以采取以下预防措施：

1.将大米存放在干燥、通风、避光的地方，避免湿度过高。

2.使用密封良好的容器储存大米，防止虫害或霉菌感染。

3.定期检查储存容器和大米，如发现问题及时处理。

4.购买适量的大米，避免存放时间过长。

5.遵守储存大米的有效期限，避免食用过期的大米。