莲子保存要在较高湿度会怎样

莲子保存在较高湿度的情况下可能会导致以下问题：

1. 腐烂：湿度过高会导致莲子表面潮湿，容易滋生细菌和霉菌，从而引起腐烂。
2. 发芽：湿度过高会刺激莲子的发芽，使其失去食用价值。
3. 变质：湿度过高会导致莲子变质，使其口感变差，甚至产生异味。
4. 虫害：湿度过高容易吸引害虫，如蛀虫等，对莲子造成损害。 因此，为了保持莲子的品质和储存期限，最好将其保存在较低湿度的环境中。