夏添炒钢丝球怎么做

夏添炒钢丝球是一道传统的中式菜肴，下面是制作夏添炒钢丝球的步骤：

材料：

• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 水 适量
• 钢丝球 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状。
3. 将钢丝球放入面糊中，确保每个钢丝球都被面糊包裹均匀。
4. 热锅加入适量的食用油，待油温升高后，将面糊包裹的钢丝球放入锅中，小火炸至金黄色。
5. 炸好的钢丝球捞出沥油，装盘备用。
6. 锅中留少量底油，放入葱花炒香。
7. 将炸好的钢丝球放入锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。
8. 炒至钢丝球均匀上色，即可出锅装盘。
9. 最后，可以根据个人口味，撒上一些葱花作为装饰。

夏添炒钢丝球炒制简单，口感酥脆，适合作为家常菜肴或下酒菜享用。