螺蛳粉中炸蛋的 做法

螺蛳粉中炸蛋的做法如下：

材料：

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 热锅加入适量的油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中。
3. 用筷子或铲子迅速搅拌鸡蛋液，使其均匀分散。
4. 等到鸡蛋液开始凝固时，用铲子将鸡蛋液翻煎，煎至两面金黄即可。
5. 将炸好的鸡蛋取出，沥干油分，切成小块备用。
6. 在煮好的螺蛳粉中加入炸蛋块，搅拌均匀即可享用。

温馨提示：

• 炸蛋时要注意火候，避免煎焦或过生。
• 可根据个人口味，加入葱花、香菜等调料增加口感。