孜然羊肉这样做，鲜嫩不膻比烤串还好吃，简单易学一看就会！

孜然羊肉这样做，鲜嫩不膻比烤串还好吃，简单易学一看就会！

我告诉你啊，这样做的孜然羊肉，口感鲜嫩，不膻不腥，比烤肉串还好吃呢！

食材：

• 羊肉：500克* 孜然粉：适量* 孜然粒：适量* 胡椒粉：适量* 盐：适量* 料酒：适量* 生抽：适量* 鸡蛋清：1个* 淀粉：适量* 食用油：适量* 葱蒜末：适量* 香菜：适量* 芝麻：适量

做法：

1. 将羊肉切成小块，加入孜然粉、胡椒粉、盐、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉，戴上手套抓拌均匀，腌制半小时入味。2. 准备孜然粒、胡椒粉和芝麻备用。3. 锅中倒入食用油，油温五成热时，下入腌制好的羊肉块，小火慢慢炸至熟透，捞出控油。4. 锅中留底油，放入葱蒜末炒香，下入炸好的羊肉，倒入孜然粒、胡椒粉、芝麻、香菜，翻炒均匀。5. 出锅装盘，即可享用美味的孜然羊肉啦！

小贴士：

• 羊肉的选择很重要，尽量选择新鲜的羊羔肉，口感更佳。* 腌制羊肉时，加入鸡蛋清和淀粉，可以使羊肉更加滑嫩。* 炸羊肉时，要控制好油温，小火慢炸，才能保证羊肉熟透且外酥里嫩。* 最后加入香菜，可以起到提香的作用，不喜欢香菜的朋友也可以不加。

爱吃的朋友们赶紧学着做起来吧！保证你吃了一次就爱上！