上市公司会计政策变更：固定资产折旧方法改变

A. 固定资产折旧方法由直线法改为双倍余额递减法

本选项属于会计政策变更。会计政策是指企业在进行会计处理时所采用的具体方法，包括折旧方法、存货计价方法等。当企业改变折旧方法时，即属于会计政策变更。

解释：

• 会计政策是指企业在进行会计处理时所采用的具体方法，包括折旧方法、存货计价方法等。
• 当企业改变折旧方法时，意味着企业改变了对固定资产计量和摊销的处理方式，属于会计政策变更。

其他选项分析：

• B. 短期股票投资的期末计价由旧准则下的成本与市价孰低法改为新准则下的公允价值计量：属于会计准则变更，而非会计政策变更。
• C. 年末根据当期发生的暂时性差异所产生的递延所得税负债调整所得税费用：属于正常的会计处理程序，不属于会计政策变更。
• D. 长期股权投资因增加投资份额由权益法核算改为成本法核算：属于会计政策变更。

结论：

因此，选项 A 是正确答案。上市公司发生的交易或事项中，固定资产折旧方法由直线法改为双倍余额递减法属于会计政策变更。