Pandas pivot_table 逆操作：使用 melt 函数还原数据

要将使用 pivot_table 函数操作后的数据还原回去，可以使用 melt 函数。下面是还原的步骤：

1. 使用 reset_index 函数将索引还原为列：

df_pivot_reset = df_pivot.reset_index()

2. 使用 melt 函数将列转换为行：

df_melt = pd.melt(df_pivot_reset, id_vars=['日期', '时间', '维度', '经度'], var_name='方向', value_name='值')

这样就将使用 pivot_table 函数操作后的数据还原回去了，得到了与原始数据相同的格式。