International Journal of Food Microbiology: 食品微生物学领域的权威期刊
International Journal of Food Microbiology: 食品微生物学领域的权威期刊
期刊简介
《International Journal of Food Microbiology》是 Elsevier 出版社旗下一本国际同行评审期刊，致力于发表有关食品微生物学各个方面的原创研究论文、综述文章、短篇通讯、方法学文章以及特邀评论。
期刊历史
该期刊创刊于 1984 年，至今已有近 40 年的历史，是食品微生物学领域的权威期刊之一。
出版周期
《International Journal of Food Microbiology》每年出版 12 期，即每月一期，确保了研究成果的及时发表。
研究范围
该期刊的重点研究领域包括但不限于：
- 食品中的微生物生态学* 微生物生长和存活* 微生物毒素* 微生物感染* 食品安全* 食品发酵* 食品生物技术
期刊目标
《International Journal of Food Microbiology》旨在为食品微生物学领域的科研人员提供一个高水平的学术交流平台，推动该领域的科学研究和技术进步，最终保障食品安全和人类健康。
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