土豆是一年四季都常吃的蔬菜可是买回家的土豆过几天就变绿了这种情况您遇到过吗？大家都知道土豆发芽不能吃会产生龙葵素对人身体有害。曾经中央财经频道就专门播出过土豆皮变绿同样也会产生龙葵素。龙葵素又叫糖苷生物碱是一种有苦麻口感的物质主要存在于马铃薯植物的花和茎叶类茎块当中也有但是含量比较低所以通常我们食用是安全的。按照国家标准每百毫克超过20毫克就有可能对人畜产生危害。经过专家团队检测变绿的土豆中龙葵素

土豆是我们常吃的蔬菜，可是有时候买回家的土豆会变绿，这种情况你遇到过吗？其实，土豆发芽和皮变绿都是不能吃的，因为会产生一种叫龙葵素的有害物质。龙葵素会让土豆口感苦麻，对人身体也有危害。国家标准规定，每百毫克超过20毫克就有可能对人畜产生危害。经过专家检测，变绿的土豆中龙葵素的含量超标，但只要把绿色的部分去除干净，就可以安全食用。但如果变绿很严重，就建议不要再使用了。记得转发给家人，保护健康，远离龙葵素！