德式清汤的汤料有哪些 配方 比例

德式清汤的汤料通常包括以下成分：

1. 鸡肉、牛肉或猪肉骨头：提供汤的基础和口感。

2. 蔬菜：洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿等，增加汤的营养和味道。

3. 香料：百里香、迷迭香、欧芹、黑胡椒等，增加汤的香味和口感。

以下是德式清汤的配方和比例：

材料：

• 鸡肉、牛肉或猪肉骨头 1-2磅

• 洋葱 1个

• 胡萝卜 2个

• 芹菜 2根

• 西红柿 2个

• 百里香 1汤匙

• 迷迭香 1汤匙

• 欧芹 1汤匙

• 黑胡椒 1茶匙

• 盐 适量

步骤：

1. 将鸡肉、牛肉或猪肉骨头放入大锅中，加入足够的水，煮沸。

2. 去除浮沫，然后加入洋葱、胡萝卜、芹菜和西红柿。

3. 加入百里香、迷迭香、欧芹和黑胡椒，调味适量的盐。

4. 将火调至中小火，盖上锅盖，慢慢煮1-2小时，直到汤变得浓稠。

5. 用过滤器过滤掉骨头和蔬菜，将清汤倒入碗中即可享用。