青椒炒肉怎么做

青椒炒肉是一道非常常见的家常菜，下面是具体做法：

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）200克，青椒2个，姜末适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1.将瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

2.青椒洗净去籽，切成长条状。

3.锅中倒适量食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。

4.将腌制好的肉片放入锅中，煸炒至变色。

5.加入青椒，继续煸炒，加入盐调味。

6.煸炒至青椒变软，肉片熟透即可。

小贴士：

1.肉片腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。

2.青椒可以根据个人口感选择辣椒或甜椒。

3.煸炒时火候要掌握好，避免炒糊或过生。

4.炒青椒时不要加水，否则会影响口感和色泽。