红烧排骨怎么烧

红烧排骨的做法：

材料：猪排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、清水适量。

1.猪排骨剁成小块，用水焯一下，洗净沥干水分备用。

2.葱姜蒜切成小块备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入排骨煸炒至表面焦黄色，捞出备用。

4.锅中留少量底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱煸炒，加入料酒翻炒均匀。

5.加入排骨，加入清水（水要淹过排骨），再加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

6.开小火焖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠，排骨熟透即可。

7.最后大火收汁，让汤汁浓稠，撒上葱花即可上桌。