HACCP管理体系中前提计划的概念是什么

HACCP（危害分析和关键控制点）管理体系中前提计划的概念是指，在执行HACCP计划之前，需要确保企业已经采取了必要的措施来确保生产环境、设备和员工的卫生安全，以及原材料和产品的质量和安全性。前提计划包括但不限于：设施和设备维护、卫生控制、员工卫生和健康、原材料和包装的控制、供应商评估和管理、储存和运输控制等方面。前提计划的目的是为了确保HACCP计划的有效实施和执行，最终保障产品的质量和安全性。